歌词：Thiéfaine. La Cancoillotte.

Les Bretons ont des chapeaux ronds
Les Parisiens ont le Pantheon
Les Occitans ont Fos-sur-Mer
Et les Lorrains Servan-Schreiber
Les Alsaciennes font des biscuits
Que l'on trouve aussi a Paris
A ces gens la on dit caca
Car ils n'ont pas ce que l'on a

La cancan cancoillotte
C'est un mets bien franc-comtois
Tout en dansant la gavotte
On se beurre la gueule a l'arbois
La cancan cancoillotte
Ce n'est pas pour ces Francois
Quand ils viennent avec leurs bottes
On leur dit nenni ma foi

Mon gars tu prends le meton
Que tu verses dans le caquelon
Avec de l'ail, avec du beurre
Avec ton manche, avec ton coeur
Et faut touiller ca c'est sur
Sinon ca devient de la confiture
La cancoillotte c'est tout un art
Il faut rien laisser au hasard

La cancan cancoillotte
C'est un mets bien franc-comtois
Tout en dansant la gavotte
On se beurre la gueule a l'arbois
La cancan cancoillotte
Ce n'est pas pour ces Francois
Tout en pelotant la Charlotte
On la mange avec les doigts

Si avec Charlotte tu vas plus loin
Mets de la cancoillotte sur le traversin
Je te jure mon pote ce truc c'est dingue
Ca t'fout le vertige pour le bastringue
Mais va pas le dire aux etrangers
Sinon ils viendraient nous la piquer
Alors fini la cancoillotte
On ne la trouverait que dans les sex-shops

La cancan cancoillotte
C'est un mets bien franc-comtois
Tout en dansant la gavotte
On se beurre la gueule a l'arbois
La cancan cancoillotte
Ce n'est pas pour les Francois
Tout en pelotant la Charlotte
On la mange avec les doigts
La cancan cancoillotte
Ce n'est pas pour ces Francois
Quand ils viennent avec leurs bottes
On leur dit nenni ma foi